过期食品工商处罚按货值金额计算罚款，并没收相关物品。依据《食品安全法》，不及时处理可能导致食品安全隐患，严重将追责。
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处理过期食品常见方式为罚款、没收违法所得及工具设备。选择方式需根据违法情节轻重、货值金额大小及是否造成危害后果决定。
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过期食品处罚方式：1. 轻微情节：罚款并警告，责令改正；2. 较重情节：罚款，没收违法所得及工具设备，停业整顿；3. 严重情节：除上述处罚外，还可能吊销许可证，追究法律责任。具体操作需视情况而定。